El Vino

El viñedo del Borgo di Pietrafitta se extiende sobre un poco más de 7 hectáreas, 2 de las cuales pertenecen a la plantación original de 1970 con variedades de uva típicas de Chianti (Colorino, Canaiolo, Malvasia nera, etc.). Las 5 hectáreas restantes fueron plantadas del 2003 al 2015, con el 95% de Sangiovese y el 5% entre Cabernet Sauvignon y Merlot. Los viñedos más nuevos tienen una densidad que oscila entre 3500 y 5500 cepas por hectárea. 
En el pasado Pietrafitta tenía, en la antigua composición de Chianti, viñedos de baya blanca (Trebbiano y Malvasia), pero con la renovación de los viñedos estos han desaparecido, si bien la Explotación selecciona y compra pequeñas cantidades para continuar con la producción de la IGT Toscana Bianco. 
Los viñedos son casi en su totalidad de Chianti Classico, con la exclusión de media hectárea de la IGT Toscana Rosso.

¿Estás interesado en alguno de nuestros productos? Haz clic en el botón "Compra En Línea": podrás solicitar toda la información que desees o ingresar directamente tu orden, te contactaremos tan pronto como sea posible.


La Explotación Agrícola del Borgo di Pietrafitta realiza envíos nacionales e internacionales mediante un servicio de envíos habilitado para el transporte de vinos.

 

Compra en lÍnea

Bronconaia

Bronconaia es el Super Tuscan de Pietrafitta y debe su nombre al histórico viñedo de la explotación: el término deriva de ‘broncone’ y se refiere a un árbol viejo que vuelve a florecer. ¿Qué mejor imagen para expresar la fantasía de Pietrafitta y su mejor producto, fruto de la experiencia que se renueva? 
En una tierra rica en caliza y arena hemos decidido experimentar este trío de uvas, que muestra carácter y fuerza. El vino es un blend de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon. Tiene aromas marcados de fruta madura con notas de marasca; las especias predominan, con cacao, café y canela. Tiene un sabor suave e intenso, con una buena acidez y sapidez. La cosecha se realiza a mano con tres diferentes vinificaciones: la maceración del Merlot es de 20/25 días, la del Cabernet de 20/25 días y la del Sangiovese de 15/18 días. Luego de la fermentación se une y se deja madurar todo junto durante un año como mínimo.


Temperatura de servicio: 18° C.


Maridajes: potajes, aves de corral, carne asada, vino para todos los platos. 

Chianti Classico DOCG

El Chianti Classico es generalmente Sangiovese en pureza y tiene en su ADN las características de Castellina in Chianti, es decir grandes aromas y gran elegancia; tiene un fuerte tenor ácido, pero es suave y aterciopelado al final. Sus aromas son frutados y florales, con notas de frutos maduros y calientes. La cosecha se realiza a mano, con una cuidadosa selección en los viñedos. La fermentación alcohólica dura de 10 a 15 días con temperaturas alrededor de 25-28° C; luego, los vinos se mantienen en contenedores de cemento para la fermentación maloláctica. Si el vino lo permite se afina en madera durante aproximadamente un año.

 

Temperatura de servicio: 18° C.

 

Maridajes: potajes, sopas, quesos secos, primer plato a base de ragú de carne, carnes asadas, aves y otros animales de caza, carnes recocidas y estofados.

Toscana IGT Bioanco

Con uvas de Trebbiano, Malvasia y Chardonnay, es de color amarillo pajizo y tiene tonalidades herbáceas. Tiene aromas frescos de flores y frutas exóticas. Su sabor es sápido, con una acidez fuerte que le da una muy buena boca.


Temperatura de servicio: 12-15° C.


Maridajes: entrantes de pescado, primer plato a base de legumbres, verduras asadas, segundo plato de pescados de mar, platos a base de huevo.

Síganos en

Redes sociales

Borgo di Pietrafitta Relais

Loc. Pietrafitta, 46
53011 Castellina in Chianti (SI), Italia

Tel. +39 0577 741390 - Fax: +39 0577 740049

info@borgopietrafitta.com